THEODOR

IGT VIGNETI DELLE DOLOMITI
MANZONI BIANCO MILLESIMATO

 

  • Vino bianco prodotto dal vitigno Manzoni Bianco (100%).
  • Colore giallo paglierino brillante, deciso, con riflessi verdolini. Varietà che fa dell’eleganza e la delicatezza le caratteristiche essenziali. Al naso note intense agrumate di mela verde e sambuco.
  • Al palato emerge la fresca acidità che lascia poi spazio alla complessità e alla ricchezza tipica di questa varietà.

ZONA DI PRODUZIONE

  • Theodor nasce dal vigneto più alto dell’azienda a 500 m.s.l.m. sulla collina di Trento (forma allevamento a Guyot, bassa resa per ceppo, esposizione a sud/ovest).

VINIFICAZIONE

  • Il Manzoni Bianco è un vitigno che nasce dall’incrocio varietale tra Riesling Renano e Pinot Bianco. La vinificazione avviene tramite raccolta manuale delle uve e vinificazione in acciaio a temperatura controllata. Leggera permanenza sulle fecce nobili post-fermentazione.

CARATTERISTICHE

  • Ideale con antipasti, primi piatti delicati e piatti a base di verdure.
  • Gradazione alcolica: 13 %
  • Temperatura di servizio: 9°