INKINO TRENTO DOC

Nature 2011

 

  • Annata 2011
  • Spumante Metodo Classico Blanc de Blancs ottenuto da uve Chardonnay (100%).
  • Colore paglierino con riflessi verdolini. Profumo intenso e fragrante, di frutta gialla (mela e pesca) con note di nocciola leggermente tostata. Al gusto la sapidità e la freschezza bilanciano una struttura importante. Bolla fine e cremosa, esalta le note fruttate tipiche dello Chardonnay. Completa il profilo un retrogusto agrumato e persistente caratterizzato da una piacevole sapidità che pulisce il palato.

ZONA DI PRODUZIONE:

  • Chardonnay coltivato sulla tradizionale pergola trentina al confine tra le Province di Trento e Bolzano, in località Nassi di Cadino a 400 m.s.l.m. con esposizione a sud/ovest, su terreno dolomitico calcareo.

VINIFICAZIONE:

  • Vinificazione attraverso pressatura soffice delle uve intere e fermentazione a temperatura controllata in serbatoi di acciaio. Presa di spuma e permanenza sui lieviti per oltre 70 mesi.

CARATTERISTICHE:

  • Data la sua sapidità si presta sia come aperitivo, sia come abbinamento a molti piatti quali antipasti, primi strutturati e carni anche stufate, pesce sia crudo sia nelle preparazioni più elaborate e saporite.
  • Gradazione alcolica: 12,5 %
  • Temperatura di servizio: 8°